蕗（フキ）

今まで蕗は、ＧＷ過ぎた頃から
収穫して食べるもの＆頂き物だった。
実家のある地元はラワン蕗といい、２ｍくらいにもなる太くて大きいもの。
それがとてもシャキシャキして美味しいのっ(^^)
毎日食べても飽きないし、母はお通じも良くなるらしい。

ふと、ラワン蕗ではないけれど・・スーパーで蕗を見つけて（しかも安い）とっても食べたくなってしまったの。

早速作ってみました。


[ cooking ]

◎茹でて皮を取った蕗を食べやすい大きさに切って

　ごま油で炒める。

◎しんなりしてきたら、醤油、砂糖、みりんを加える。

◎シーチキンも加えて、煮詰めて出来上がり♪


蕗の風味も感じられて、美味しかったです。

もっと蕗の量があれば・・・

あっ、実家にお願いしてみよう。

実家ではもう何度か食卓に上ったらしいので。